Θα λήξει το matcha; Αποθήκευση και συσκευασία του matcha II

συσκευασία matcha

Ενότητα Τρίτη: Τεχνικές αποθήκευσης και διατήρησης σπόρου

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του matcha, έχουν εφαρμοστεί πολλές μέθοδοι αποθήκευσης και συντήρησης πράσινου τσαγιού στο matcha. Τα τελευταία χρόνια, ορισμένες νέες τεχνικές αποθήκευσης και συντήρησης έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως για το matcha, όπως η αποθήκευση σε χαμηλή θερμοκρασία και οι τεχνολογίες συσκευασίας απορρόφησης οξυγόνου.

πακέτο matcha
Τεχνολογία αποθήκευσης σε χαμηλή θερμοκρασία

Η αποθήκευση σε χαμηλή θερμοκρασία αναφέρεται στη μέθοδο αλλαγής των συνθηκών θερμοκρασίας του περιβάλλοντος αποθήκευσης, διατήρησης του matcha σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, προστασίας από το φως και αφύγρανσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό επιβραδύνει τον ρυθμό οξείδωσης των χημικών συστατικών στο matcha, επιβραδύνοντας έτσι την υποβάθμιση ή τη γήρανση της ποιότητας του matcha, επιτυγχάνοντας ένα αποτέλεσμα διατήρησης. Η αποθήκευση σε χαμηλή θερμοκρασία επιτυγχάνεται με τη μείωση της θερμοκρασίας του δοχείου αποθήκευσης και της θέσης, μειώνοντας έμμεσα τη θερμοκρασία του προϊόντος matcha. Αυτό περιλαμβάνει μια ποικιλία μεθόδων όπως ψυγεία, καταψύκτες, εξειδικευμένα ντουλάπια συντήρησης σε χαμηλή θερμοκρασία και αποθήκες συντήρησης. Οι επιχειρήσεις παραγωγής Matcha χρησιμοποιούν συνήθως μονάδες ψύξης για αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες ψύξης, συνήθως χρησιμοποιούν ψυχρή αποθήκευση για τη συντήρηση προϊόντων matcha. Όταν αποθηκεύετε το matcha σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι σημαντικό να ελέγχετε επίσης την υγρασία του περιβάλλοντος αποθήκευσης, η οποία θα πρέπει να διατηρείται κάτω από το 60% σχετική υγρασία. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξης του matcha, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται υλικά συσκευασίας με καλή αντοχή στην υγρασία για να διατηρείται αποτελεσματικά το matcha στεγνό καθ' όλη την περίοδο αποθήκευσης. Όταν βγάζετε το matcha από το ψυγείο, θα πρέπει να το αφήνετε να ζεσταθεί σταδιακά πριν το βγάλετε.

πακέτο
Αποθήκευση Συσκευασίας Απορρόφησης Οξυγόνου

Τεχνολογία Η συσκευασία απορρόφησης οξυγόνου περιλαμβάνει τη χρήση απορροφητών οξυγόνου για την αφαίρεση ή τη μείωση του οξυγόνου μέσα σε ένα σφραγισμένο δοχείο που περιέχει matcha, διατηρώντας το matcha σε κατάσταση χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο, αναστέλλοντας ή καθυστερώντας έτσι την οξείδωση των θρεπτικών συστατικών στο matcha και μειώνοντας την υποβάθμιση της ποιότητας και τη γήρανση προϊόντων matcha. Επί του παρόντος, οι συνήθως χρησιμοποιούμενοι απορροφητές οξυγόνου βασίζονται κυρίως σε σκόνη ενεργού σιδήρου, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ενεργός άνθρακας, σύνθετοι υδατάνθρακες κ.λπ. Μέσα στο δοχείο συσκευασίας matcha, ο απορροφητής οξυγόνου μπορεί να αντιδράσει χημικά με το οξυγόνο, καταναλώνοντας το οξυγόνο μέσα στο δοχείο. Γενικά, 24 ώρες μετά την προσθήκη ενός απορροφητή οξυγόνου, η συγκέντρωση οξυγόνου στο εσωτερικό του δοχείου συσκευασίας μπορεί να μειωθεί κάτω από 0.1%. Ακόμη και αν μια μικρή ποσότητα οξυγόνου διεισδύσει στο δοχείο συσκευασίας, ο απορροφητής οξυγόνου μπορεί να καταναλώσει αυτό το οξυγόνο, διατηρώντας έτσι το matcha σε κατάσταση χωρίς οξυγόνο ή χαμηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τεχνολογία αποθήκευσης απορρόφησης οξυγόνου έχει τα πλεονεκτήματα της καλής επίδρασης αποοξυγόνωσης, της ασφάλειας και αξιοπιστίας, του μικρού μεγέθους και της ευκολίας χρήσης. Είναι κατάλληλο για προϊόντα μικρών συσκευασιών και γενικά απαιτεί τη χρήση υλικών συσκευασίας με εξαιρετική αεροστεγανότητα και ιδιότητες φραγμού.

πακέτο matcha

Τμήμα 4: Matcha συσκευασία

Η κύρια λειτουργία της συσκευασίας matcha είναι να προστατεύει την ποιότητα του matcha χρησιμοποιώντας προστασία φραγμού για τον έλεγχο της υποβάθμισης της ποιότητας του matcha, αποτρέποντας ταυτόχρονα τη μόλυνση από εξωτερικά μικρόβια και χημικές ουσίες. Φυσικά, η συσκευασία χρησιμεύει επίσης για να ομορφύνει την εμφάνιση και να προσελκύει τους καταναλωτές, προάγοντας έτσι τις πωλήσεις.

Η ποιότητα του matcha κατά την αποθήκευση σχετίζεται στενά με τα υλικά και τις μεθόδους συσκευασίας που χρησιμοποιούνται και οι επιλογές πρέπει να γίνονται με βάση τις πραγματικές συνθήκες. Η επιλογή των υλικών συσκευασίας matcha θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως η ασφάλεια, οι προστατευτικές ικανότητες, η σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας και η αισθητική. Το Matcha είναι πολύ ευαίσθητο στην απορρόφηση υγρασίας και στην απορρόφηση οσμών και μπορεί εύκολα να οξειδωθεί και να αλλοιωθεί. Επομένως, τα υλικά συσκευασίας πρέπει να έχουν υψηλή στεγανότητα στην υγρασία και το οξυγόνο.

Οι γενικές απαιτήσεις για την επιλογή υλικών συσκευασίας matcha είναι ότι θα πρέπει να έχουν καλές ιδιότητες φραγμού, αντοχή στην υγρασία, ιδιότητες αποκλεισμού φωτός και ικανότητα σφράγισης θερμότητας και να είναι ασφαλή, μη τοξικά και άοσμα, χρησιμοποιώντας υλικά συσκευασίας για τρόφιμα. Οι επιβλαβείς ουσίες στα υλικά συσκευασίας μπορούν εύκολα να μεταναστεύσουν στο matcha, μολύνοντάς το. Επομένως, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα υλικά συσκευασίας δεν είναι μολυσμένα με αποστειρωτικά, εντομοκτόνα, συντηρητικά, υποκαπνιστικά κ.λπ. Τα βοηθητικά υλικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία συσκευασίας, όπως μελάνια εκτύπωσης και κόλλες, πρέπει επίσης να είναι μη τοξικά και αβλαβή.

Επί του παρόντος, τα υλικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συσκευασία matcha περιλαμβάνουν κυρίως σύνθετες μεμβράνες, χαρτί, μεταλλικά υλικά και γυαλί και κεραμικά υλικά, καθένα με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του σε πρακτικές εφαρμογές. Τα σύνθετα υλικά φιλμ έχουν καλύτερες ιδιότητες φραγμού. Η δομή των σύνθετων υλικών μεμβράνης αποτελείται γενικά από ένα στρώμα φραγμού αερίου, ένα στρώμα ανθεκτικό στην υγρασία και ένα στρώμα θερμοστεγανοποίησης, που συνήθως κατασκευάζεται με συνδυασμό 2-5 στρωμάτων μεμονωμένων υλικών. Δεδομένου ότι οι σύνθετες μεμβράνες κατασκευάζονται με συνδυασμό πολλών πλαστικών μεμβρανών, έχουν συμπληρωματικές ιδιότητες όσον αφορά το φράγμα αερίων, την αντοχή στην υγρασία, την προστασία από το φως και τις δυνατότητες θερμοσφράγισης, με αποτέλεσμα καλύτερα αποτελέσματα αποθήκευσης και διατήρησης. Κοινά σύνθετα υλικά όπως πολυεστέρας/πολυαιθυλένιο, φύλλο αλουμινίου/χλωριούχο πολυβινυλιδένιο, πολυεστέρας/ φύλλο αλουμινίου/πολυαιθυλένιο, πολυπροπυλένιο/ φύλλο αλουμινίου/πολυαιθυλένιο και πολυπροπυλένιο/χλωριούχο πολυβινυλιδένιο/πολυαιθυλένιο έχουν καλή ποιότητα προκαταρκτικής συντήρησης και προστασίας από την υγρασία πιο αποτελεσματικα.

πακέτο matcha

Συσκευασία Matcha Τα υλικά πρέπει επίσης να λαμβάνουν υπόψη την εμφάνιση και θα πρέπει να έχουν καλή ελαστικότητα. Επιπλέον, η ανάπτυξη της σύγχρονης κοινωνίας οδήγησε τους ανθρώπους να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα ζωής και την περιβαλλοντική ασφάλεια, με αποτέλεσμα όλο και πιο υψηλές περιβαλλοντικές απαιτήσεις για υλικά συσκευασίας.

Συμπέρασμα

Καθώς έχουμε ταξιδέψει στον ευαίσθητο κόσμο της αποθήκευσης και της διατήρησης του matcha, είναι προφανές ότι η διατήρηση της παρθένας ποιότητάς του είναι ταυτόχρονα τέχνη και επιστήμη. Από την κατανόηση των κομβικών αλλαγών σε ποιότητα του matcha εξαρτήματα κατά την αποθήκευση για την αναγνώριση των περιβαλλοντικών παραγόντων που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ακεραιότητά του, κάθε βήμα είναι ζωτικής σημασίας. Η υιοθέτηση καινοτόμων τεχνικών αποθήκευσης και συντήρησης διασφαλίζει ότι διατηρείται η ουσία του matcha και είναι η προσεγμένη συσκευασία που τελικά χρησιμεύει ως φύλακάς του. Αυτή η συμβολή παράδοσης και τεχνολογίας διασφαλίζει ότι κάθε γουλιά matcha που απολαμβάνουμε αποτελεί απόδειξη της διαχρονικής κληρονομιάς και της διαρκούς ποιότητάς του.

Ενημερώστε τις προτιμήσεις cookies
Μεταβείτε στην κορυφή

Λάβετε μια γρήγορη προσφορά!

x

    Λάβετε μια γρήγορη προσφορά!

    x